Jedľová medovica

Jedľová medovica patrí medzi najvzácnejšie a najvyhľadávanejšie slovenské medy. Má tmavú farbu, výraznú lesnú vôňu a plnú, harmonickú chuť s jemne živicovými a balzamickými tónmi.

Naša jedľová medovica pochádza z oblasti Terchovej, z prostredia Malej Fatry bohatého na ihličnaté lesy. Na rozdiel od klasických kvetových medov nevzniká prevažne z nektáru kvetov, ale z medovice, ktorú včely zbierajú zo stromov.

Čím je jedľová medovica výnimočná?

Medovicové medy sú charakteristické vyšším obsahom minerálnych látok a výraznou arómou. Jedľová medovica je cenená najmä pre svoju intenzívnu chuť a tradične sa zaraďuje medzi najhodnotnejšie druhy medu.

Je typická tmavohnedou až takmer čiernou farbou, nižšou sladkosťou v porovnaní s niektorými kvetovými medmi a výraznou lesnou chuťou. V dochuti možno cítiť jemné tóny živice, ihličia a horského lesa.

Zaujímavosť

Jedľová medovica nevzniká každý rok. Jej výskyt závisí od vhodných prírodných a klimatických podmienok, preto môže byť kvalitná jedľová medovica dostupná iba v obmedzenom množstve.

Práve preto patrí medzi medy, ktoré si včelári aj milovníci medu mimoriadne cenia.

Pôvod: Terchová – Malá Fatra, Slovensko

Výborná je samotná na lyžičku, na pečivo, do čaju alebo ako výrazný med k syrom a ďalším pochutinám. Ak hľadáte med s charakterom slovenského lesa, jedľová medovica je výnimočná voľba.