Botanický jarný pastovaný med z Mlyňan

Botanický jarný pastovaný med je jemný krémový med pochádzajúci z jedinečného prostredia Arboréta Mlyňany, kde sa stretáva mimoriadne pestrá paleta domácich aj cudzokrajných drevín a rastlín.

Vzniká počas jarnej znášky, keď sa príroda prebúdza a včely využívajú nektár z množstva práve kvitnúcich rastlín. Výsledkom je svetlý, voňavý a chuťovo harmonický med, ktorý následne šetrne pastujeme do jemnej krémovej konzistencie.

Čím je botanický jarný med výnimočný?

Jeho charakter vytvára pestrá jarná vegetácia arboréta a jeho okolia. V chuti sa môžu prelínať jemné kvetové, ovocné a bylinné tóny, pričom výsledný profil závisí od priebehu kvitnutia v konkrétnej sezóne.

Pastovaním získava med nádherne hladkú a krémovú štruktúru. Pastovanie nie je šľahanie ani pridávanie ďalších surovín – ide o riadenú kryštalizáciu, pri ktorej sa vytvoria veľmi jemné kryštáliky.

Vďaka tomu sa med ľahko naberá, dobre rozotiera a nesteká z pečiva.

Zaujímavosť

Arborétum Mlyňany je známe mimoriadnou botanickou rozmanitosťou. Práve jarné obdobie prináša postupné kvitnutie množstva drevín a rastlín, ktoré vytvárajú pestrú znášku pre včely.

Každý ročník tak môže mať trochu inú vôňu, farbu aj chuť. Každý pohár je prirodzeným odrazom jednej jari v Mlyňanoch.

Pôvod: Arborétum Mlyňany, Slovensko

Výborne chutí na čerstvom pečive, toastoch a palacinkách, v jogurte či kaši alebo jednoducho samotný na lyžičku.